Rosato Intermezzo

Das Weingut Braida in Strevi  im Monferrato ist ein spätmitteralterliches Lehnsgut, auf dem unter anderem Graf Valperga im Jahr 1537 den Aufzeichnungen zufolge 300 Brenta, also circa 15.000 Liter Wein produzierte. Die Familie Arnera ist schon in vierter Generation dabei, in dieser Gegend, die auf der “Straße der Aromatischen” liegt, Weine herzustellen. Dieser Rosé Intermezzo wird hauptsächlich aus der Dolcetto-Traube und ergänzend Merlot-Traube gekeltert. Die Lese erfolgt von Hand, die Fermentationen klassisch mit kontrollierter Temperatur, Abzug von den farbengebenden Kernen und Schalen und Reifung im Edelstahltank. Das Ergebnis ist eine leuchtende Erdbeerfarbe, fruchtige und blumige Aromen mit einer Spur von Efferveszenz. Dabei ist er trocken, frisch und harmonisch. Als Aperitif sehr geeignet, passt er auch zu vielerlei Vorspeisen, Hühnersalat, frittiertem Gemüse, Risotti, Krustentieren, gegrillten Fischen.